Noma 主厨 René Redzepi 在掌舵二十余年后宣布辞职

在严重虐待指控持续发酵之际，Noma 主厨兼联合创始人 René Redzepi 正式从这家享誉国际的哥本哈根餐厅离任，整个美食界由此正经历一场堪称「地震级」的巨变。据 NBC News, 报道，这项宣布正值这家顶级餐厅深陷聚光灯下、风波不断的一周。

Redzepi 通过社交媒体亲自确认离职，在历经二十余年打造 Noma 王国之后正式退居幕后。他写道：「在为这家餐厅付出并掌舵二十多年后，我决定退下一步，让我们出色的领导团队引领餐厅书写下一章节。」恰逢餐厅开启为期 16 周的洛杉矶快闪驻场，订位价格高达 1,500 美元，却在三分钟内被一抢而空。首场于 Silver Lake 的 Paramour Estate 举行时，餐厅外聚集了前员工与劳工维权人士，抗议其「有毒」的工作环境。

这场风暴源于近期多篇报道，揭开了这间高压厨房长期存在严重身心虐待历史的伤疤。数十名前员工描述，这里长期弥漫着暴力、恐吓与公开羞辱等持续性的职场暴力文化。随着争议升级，包括 American Express 与 Blackbird 在内的多家重量级企业赞助方在最后关头紧急抽身，中止对这次加州驻场计划的资金支持。

尽管 Redzepi 已公开道歉，承认自己过往造成的伤害，并选择退下舞台，让新一代领导者接棒，外界的反弹仍未平息。剩下的 Noma 团队将按计划推进已全部售罄的洛杉矶驻场，但伴随其周边此起彼伏的抗议声浪，一场关于高端餐饮行业「高标准」背后往往伴生的剥削与压迫文化的更广泛讨论也被彻底推上台面。